Articles populaires – Les recettes faciles de Fred

14 septembre 2008

Jarret de porc à la bière

Préparation : 10 mnCuisson : 2 h Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 jarrets de porc frais- 2 oignons - 3 carottes - 75 cl de bière d'Abbaye - 1 cuillère à soupe de farine - un bouquet garni - 3 clous de girofle Préparation : Faites revenir les oignons...

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Tags: porc, Jarret, abbaye, bière, bouquet garni, carottes, clous, girofle, vapeur

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30 août 2008

Palette de porc au muscat et au miel accompagnée de pommes sautées à l'ail et à l'échalote

Préparation : 15 min + 1h de marinadeCuisson : 2 h Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 Palette de porc frîche de 2 kg1 Bouteille de 75 cl de Muscat Corse15 Oignons grelots150 g de Champignons de Paris émincés3 Gousses d'ail3 Echalotes6 Cuillères à soupe...

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Tags: graisse d'oie, échalotes, miel, muscat, porc, Palette, ail, pommes sautées

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14 août 2008

Filet mignon en croute et au boursin

Préparation : 10 mnCuisson : 40 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 gros filet mignon (minimum 500g - 1 pâte feuilletée - 1 pot de boursin cuisine ail et fines herbes ou 1 boursin entier - crème fraîche - gruyère râpé - Moutarde - Sel, poivre Préparation...

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Tags: cuisine chinoise, boursin, croûte, filet, gruyère, mignon, moutarde, rapé

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14 août 2008

Cake au thon et aux olives vertes

Préparation : 20mnCuisson : 40 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 300 g de thon au naturel - 100 g d'olives vertes dénoyautées - 100 g de gruyère râpé - 100 g de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 10 cl de lait - 10 cl d'huile - beurre - farine...

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Tags: gruyère, rapé, cake, olives, recettes faciles, thon, vertes

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14 septembre 2008

Roti de porc au vin blanc et champignons

Préparation : 10mn Cuisson : 1h20 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 roti de porc d'1kg - 2 gousses d'ail - 2 échalotes - 200g de champignons de Paris - 1 pincée de thym - 50 cl de vin blanc (Riesling) -10 oignons grelots (facultatif) Préparation :...

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13 août 2008

Chili con carne façon Fred

Préparation : 10 minutesCuisson : 2 heures Ingrédients (pour 4 personnes) :- 3 boites de haricots rouges- 600g de viande de boeuf haché- 250g de chair à saucisse- 1 échalote- 1 gousse d'ail- 6 piments oiseaux- 3 boites de sauce Buitoni à la viande rotie-...

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Tags: vin rouge, Chili con carne, boeuf haché, cuisine mexicaine, cumin, haricots rouges, piments oiseaux, sauce tomate, viande rotie

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13 août 2008

Terrine de foies de volailles au Porto

Préparation : 25 minMarinade : 24 heuresCuisson : 50 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 600g de foies de volaille250g de chair à saucisse30cl de porto rouge15cl de vin blanc sec4 branches d'estragon1 sachet de gelée instantanéeSel, poivre La veille...

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Tags: vin blanc, Porto, Terrine, chair à saucisse, estragon, foies, volaille

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13 août 2008

Rouelle de porc au muscat Corse et miel

Préparation : 15 min + 1h de marinadeCuisson : 2 h Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 Rouelle de porc de 2,2 kg1 Bouteille de 75 cl de Muscat Corse15 Oignons grelots150 g de Champignons de Paris émincés1 Gousse d'ail1 Echalote6 Cuillères à soupe de miel...

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Tags: Corse, Rouelle, champignons, miel, muscat, oignons grelots, porc

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13 août 2008

Andouillettes au Chablis et à la moutarde à l'ancienne

Préparation : 15 minCuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 andouillettes AAAAA dréssées à la main1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne50 cl de Chablis4 échalotes1 cuillère à soupe de graisse d'oie30g de beurreSel, poivre Pelez les échalotes,...

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Tags: vin blanc, Andouillettes AAAAA, Chablis, graisse d'oie, moutarde à l'ancienne, échalotes

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13 août 2008

Cocotte de veau mijotée au vin blanc

Préparation : 20 minCuisson : 1 heure 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 1,5 kg de sauté de veau coupé en cubes3 oignons1 gousse d'ail6 pommes de terre nouvelles2 feuilles de laurier1 cuillère à soupe de persil ciselé2 cuillères à soupe de farine1...

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Tags: Gewurztraminer, Sauté de veau, cocotte, pommes de terre, vin blanc

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13 août 2008

Blancs de poulet au curry et au lait de coco

Préparation : 20 minCuisson : 40 min Ingrédients (pour 2 personnes) : 3 blancs de poulet1 demi poivron rouge4 mini épis de maïs200 g de mangues en morceaux1 demi poivron vert4 tomates50 cl de lait de coco20 cl de crème liquide3 cuillères à café de curry...

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Tags: Blancs de poulet, cuisine indienne, curry, lait de coco, mangue

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14 août 2008

Magrets de canard à l'ananas et au vin rouge

Pour 2 personnes 2 magrets de canard400g d'ananas en morceaux (surgelés) ou en boîte10 cl de vin rouge1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès40g de beurre4 cuillères à soupe de sucre en poudreSel et poivre Préparation : Pour les magrets : Faites un quadrillage...

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Tags: ananas, cuisine chinoise, magrets de canard, vin rouge

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13 août 2008

Côte de boeuf au vin rouge

Marinade : 2 heuresPréparation : 15 minutesCuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 côte de boeuf (1,300kg)- 50 cl de vin rouge (bordeaux)- 2 gousses d'ail- 4 échalotes- 2 branches de thym- sel, poivre Piquez la côte de boeuf avec une...

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Tags: vin rouge, Côte de boeuf, bordeaux, roti

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13 août 2008

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13 août 2008

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14 août 2008

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13 août 2008

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15 août 2008

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13 août 2008

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13 août 2008

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30 août 2008

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13 août 2008

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14 août 2008

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